“食”在健康，安全一“夏”

　　(通訊員：何倩茹)入伏以來，氣溫逐漸升高，食品安全問題易發(fā)、多發(fā)、高發(fā)，食品安全風險劇增。為做好夏季餐飲食品安全風險防范，湖北交投襄陽運營公司余家湖管理所切實把好食品“三關”，做好夏季食品安全管理工作。

　　把好食品購買關。管理所采購人員堅持到具備相應資質的正規(guī)市場進行采購，精心挑選新鮮的蔬菜肉類，保證食材品質，認真查看預包裝食品的外包裝，拒絕“三無”產品，從源頭上減少食品安全事故發(fā)生的可能性。

　　把好食品貯存關。食品貯存時將不同類別食材標注清楚，做到分隔或獨立包裝，生、熟食材分類存放，防止細菌交叉感染，此外，管理所廚師定期檢查庫存食品的貯存情況，用心守護職工“舌尖上的安全”。

　　把好食品制作關。制作食品前確認食材新鮮，無腐敗變質，食材洗凈，刀具、案板和餐具做到生熟分開;食用蔬果前，先浸泡10分鐘，用凈水沖洗3遍，減少或消除農藥殘留。

　　民以食為天，食以安為先。身體健康，是一切發(fā)展的基礎，余家湖管理所把食品安全放在首位，用心為職工提供合理的膳食，確保職工度過一個舒心、清涼的夏天。

(新媒體責編：wa12)