新冠疫情的反復(fù)，讓不少實(shí)體餐飲企業(yè)都受到比較大的打擊，如果不能及時(shí)作出改變，就會面臨較大的壓力，甚至瀕臨倒閉的風(fēng)險(xiǎn)。比如，上海就面臨著本地熟食店——佬街佬味的經(jīng)營難題。隨著隔離面積的不斷擴(kuò)大，佬街佬味實(shí)體店的物資消耗變得越來越多，供應(yīng)也變得越來越緊缺。如何從源頭上解決這些難題，保證充足的貨源，并實(shí)現(xiàn)物流的順利配送，則是當(dāng)下管理層最值得思考的問題。此次疫情經(jīng)過一個(gè)多月的奮斗，佬街佬味終于走出困境，實(shí)現(xiàn)了貨源配送和銷售業(yè)績的雙發(fā)展。

在這場沒有硝煙的戰(zhàn)斗中，最值得一提的就是佬街佬味全體員工齊心協(xié)力、不畏艱險(xiǎn)、主動擔(dān)責(zé)、犧牲自我的奉獻(xiàn)精神。從2022年3月初到4月底，佬街佬味從總經(jīng)理到普通員工，無一不曾堅(jiān)守在各自的崗位上，首先保證供應(yīng)鏈條不斷層，其次，在政府的幫助下實(shí)現(xiàn)優(yōu)化運(yùn)輸，堅(jiān)持生產(chǎn)如一品質(zhì)的食品，充分發(fā)揮出個(gè)人最大的力量，如此一來，佬街佬味終于實(shí)現(xiàn)了各個(gè)門店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

為了保證生產(chǎn)萬無一失，為了實(shí)現(xiàn)門店供貨萬無一失，佬街佬味的員工們都毅然選擇了主動隔離，不離工廠半步，舍棄小家，只為大家。

當(dāng)前，佬街佬味經(jīng)過持續(xù)的研發(fā)和創(chuàng)新，已經(jīng)推出三大招牌、十大經(jīng)典、十五個(gè)小灶等共計(jì)70多款菜品，除了恪守和再現(xiàn)經(jīng)典的味道外，它還向每一個(gè)消費(fèi)者做出鄭重承諾：為了主動承擔(dān)起疫情期間的消費(fèi)壓力，佬街佬味保持原有菜品的價(jià)格不改變。這一承諾則直接為品牌樹立起了良好的口碑。

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