改革開放以來,我國的餐飲業發展非常迅速,讓不少人實現了先富。縱觀餐飲業發展歷史,大致經歷了四個階段:改革開放起步階段、數量型擴張階段、規模連鎖發展階段和品牌提升戰略階段。目前,我國的餐飲行業處在品牌提升戰略階段,餐飲企業連鎖經營更多呈現的是“直營店+加盟店”的形式,比如,在熟食賽道上擁有頗高的業績增長率的佬街佬味,連續三年穩居市場前列,前景一片大好,業內專家通過分析認為,佬街佬味的猛速發展與其優勢供應鏈有著密不可分的關系。

　　佬街佬味新開的連鎖加盟店,有90%當日營業額會超過1萬元,50%當日營業額會超過2萬元,20%當日營業額會超過3萬元。像佬街佬味這樣成立短短7年就可以在餐飲業營業額翻倍增長的企業實屬不多。而佬街佬味為了幫助加盟店實現業績提升,從降低加盟店對外賣平臺的依賴,同時提高自己的產品質量水平兩方面入手,利用紅包、優惠券、打折等活動吸引到更多的顧客進入店鋪,同時聯系好第三方物流配送,既實現了降低成本,又穩步地提升了食品的銷量,真是一舉兩得的好辦法。

　　在供應商的選擇方面,佬街佬味與中糧集團、華英集團、溫氏集團、海天、李錦記、金龍魚等品牌建立了深度合作關系,這些優質的品牌供應鏈,既可以保證合作的長期穩定性,還保證了消費者手中的每一份菜品的質量,同時降低原材料的采購成本,長久以往,佬街佬味的口碑將得到提升,并不斷實現跨越式發展。

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