經過預處理的牛奶，在全封閉的管道中流動，高度自動化的流水線上，一盒盒產品有條不紊地經過包裝、分揀、碼放等環節，而在車間上方的中控室，這座智能工廠的各個生產環節全都一覽無余……這是央視網鏡頭記錄下，認養一頭牛山東制造基地的生產場景。

9月28日，央視網“中國品牌新青年”欄目走進認養一頭牛，通過直播的形式，深入探訪這家新銳乳品企業。1500萬網友跟隨央媒鏡頭，共同溯源認養一頭牛自有牧場與工廠，親歷了由品質原奶到放心產品的加工全流程，見證好牛奶的誕生。

嚴謹細致的全產業鏈建設，怎樣打牢年輕品牌發展的基礎?通過此次央媒對智造工廠的探訪，我們或許能夠得到答案。

(央視網記者黃鶴走進認養一頭牛智造工廠)

五秒鐘裝一箱牛奶： 數智化 賦能 現代化 工廠

“速度就是新鮮”，這是寫在認養一頭牛奶罐車上的標語，也是原奶運輸過程安全高效的寫照。

央視網鏡頭跟隨專用奶罐車的軌跡，從認養一頭牛牧場來到智造基地，優質原奶經過初檢合格后，送達工廠，進入一杯好牛奶誕生的“沖刺階段”。

據悉，認養一頭牛山東智造基地于2020年在臨沂市平邑縣建成投產，工廠引進了瑞典利樂、法國西得樂、加拿大赫斯基注胚機等全球先進無菌灌裝設備及工藝，打通了全環節的數智化中控管理，原奶過濾、分離、殺菌、均質等加工環節均實現智能化、無人化操作。2021年，工廠通過IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理體系認證，代表安全品質管理水平已經與國際接軌。

安全和品質，決定了乳制品復雜的生產流產和極高的加工標準。原奶抵達工廠后，先進行采樣檢測，檢測合格后進入原奶倉，經巴氏殺菌后進入不同的加工環節，工廠負責人向央視網記者介紹：“牛奶在工廠全部都是通過管道輸送的，全程都是在無菌的環境下進行，要經過137道工序，才能成為合格的奶制品。”

數智化是現代化“智造”的關鍵抓手，從扎根產業之初，認養一頭牛就將數智化寫入了企業愿景，致力于“打造用戶信賴的數智化養牛第一品牌”。在多項體驗環節中，主持人和網友也切實感受到了數智化的應用，是如何完成精準質量把控的。

從奶車入廠開始，“溯源”就被搬到了線上，管理人員可實時掌握奶罐車的運行情況，出發地、奶品批次和重量、路線選擇、目的地、運輸時長等信息均一目了然。

(生產線上的機械臂24小時運轉)

在生產車間，工廠負責人介紹了一個生動的例子：“生產線上負責裝箱的機械臂，24小時運轉，每5秒就可以裝完一箱牛奶。既提升了效率，也保障了質量。”每一箱牛奶還會接受稱重剔除，綠燈亮起，說明這箱牛奶重量合格，紅燈亮起，說明這項牛奶的重量“不過關”，可能存在產品缺失，會被只能設備自動剔除出去。在央媒的記錄下，流水線上綠燈閃爍，一箱箱加工合格的牛奶，被靈巧的機械手抓起，碼垛入庫。

(一瓶瓶牛奶有條不紊地穿過自動化生產線)

生產車間上方的數字化中央控室，是一座工廠的大腦，操作人員可以在這里對完成對整個生產流程的密切監控，并對一些生產環節直接進行操作。中控室的工作人員在現場向主持人演示了“智造”能力：輕點鼠標，不同奶罐間調奶的操作就完成了，不僅節約了人力，更保證了安全品質。

透過中控室的大屏，一座智能工廠的各個生產環節一覽無余，工作人員日夜守候在這里，保障來自牧場的好奶源，加工成讓消費者放心的好產品。

(中控室是一座工廠的大腦)

1 05 次檢驗， 層層大考， 為好品質保駕護航

在乳品行業，安全一直是最牽動消費者的關鍵點，也是品牌賴以立足的根本線。此次節目中，關于原奶和產品的各項檢測，是重要的體驗環節。

據了解，在認養一頭牛智造基地，高規格的中心化驗室與工廠同步建設。實驗室斥資5000萬元，擁有兩百余臺先進檢測設備，可以自主完成105個檢測項目，彰顯了筑牢安全品質底線，細致入微把控品質的決心。

(嚴格的檢測流程，為好品質保駕護航)

針對觀眾最關心的部分，央視網主持人跟隨實驗室工作人員，細致地了解了58項原奶檢測和47項成品檢測流程。

比如氣相色譜儀，可以檢測有機氯農藥殘留，酶標儀則主要檢測各種霉菌類代謝毒素，高效液相色譜儀針對一些非法添加物、防腐劑進行檢測，曾經讓人聞之色變的三聚氰胺，在它的檢測下便無所遁形。在原輔料檢測室，包材、吸管、瓶坯、紙箱也會受到細致檢測，而在留樣室，原輔料留樣及產品留樣檢測，則保證了上市產品的有效質量追溯。

看完這些嚴謹入微的環節，觀眾對于乳制品的放心品質有了更加直觀的體會。

央媒點贊 背后 ， 強化“智造”能力，扎牢全產業鏈基礎

眾多網友通過節目，看到了從產業鏈源頭發端的好牛奶，也感受到了一個年輕品牌的堅守與溫度。

奶業橫跨一二三產業，是食品安全的代表性產業，更是農業現代化的標志性產業。如何完成全產業布局，是擺在行業面前的“時代之問”。回望來路，年輕的認養一頭牛，走出一條格外扎實的產業發展道路。從2014年建立第一座現代化牧場開始，經過多年深耕，目前已經相繼建成7 座現代化大型牧場和1座智造基地，全產業鏈布局成果逐步顯現。在今年舉辦的第十三屆中國奶業大會上，認養一頭牛首度入選D20(中國奶業20強)名單，并獲得“優秀乳品加工企業“，發展速度矚目。

(第十三屆中國奶業大會上，認養一頭牛獲得“優秀乳品加工企業“)

與此同時，對于新銳企業而言，產業鏈布局既要有廣度，也要有深度，數智化是做精做深產業鏈的關鍵點。曾有媒體關注到，認養一頭牛在今年入選浙江省第一批制造業“云上企業”，是75家入選單位中唯一的新消費企業。不久前舉辦的中國奶業大會上，認養一頭牛還入選了《中國奶業數字化轉型卓越案例集》，數智化建設不斷深入。

通過做大做強品牌助推制造業升級發展，中國品牌爆發的時代機遇已經到來。“咬定青山不放松”的產業鏈建設，扎牢了年輕品牌行穩致遠的基礎。央媒點贊、輿論關注背后，是廣大消費者對于全產業鏈、全產品鏈發展共贏的期待，扎根產業鏈、不斷強化“智造”能力， “中國品牌新青年”之路才能行穩致遠。

(新媒體責編：pl2022)