11月29日，在北京鳥(niǎo)巢文化中心，雀巢發(fā)布了應(yīng)用其全球最新科研成果的首款系列產(chǎn)品——雀巢N3親體奶。得益于頗具革命性意義的雀巢至鉆適度水解技術(shù)，通過(guò)重構(gòu)牛奶營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，雀巢N3親體奶在減少乳糖及能量的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)乳糖水解后增加原生乳益生元——低聚半乳糖(GOS)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)引領(lǐng)性突破，讓各年齡段消費(fèi)者都能享受更軟、更輕、更滋養(yǎng)飲奶體驗(yàn)，有效改善國(guó)人飲奶吸收的問(wèn)題，對(duì)雀巢推動(dòng)"健康老齡化"戰(zhàn)略具有積極意義。

雀巢N3親體奶系列產(chǎn)品全球首發(fā)

"我們由衷地期待，并且也很有信心，雀巢N3親體奶將為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)前所未有的變革性飲奶體驗(yàn)，讓乳糖吸收不良和腸胃敏感人群，都能無(wú)憂無(wú)慮地享受牛奶的營(yíng)養(yǎng)與美味。"雀巢集團(tuán)執(zhí)行副總裁、雀巢大中華大區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官?gòu)埼鲝?qiáng)表示，"中國(guó)作為全球首個(gè)推出雀巢N3親體奶的市場(chǎng)，進(jìn)一步體現(xiàn)了雀巢持續(xù)為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)創(chuàng)新的堅(jiān)定承諾。我們同樣希望，通過(guò)這款產(chǎn)品助力中國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)邁向高水平發(fā)展的新階段，提升整個(gè)行業(yè)對(duì)全社會(huì)的價(jià)值。"

雀巢集團(tuán)執(zhí)行副總裁、雀巢大中華大區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官?gòu)埼鲝?qiáng)致辭

終結(jié)國(guó)人飲奶"痛點(diǎn)"：破解國(guó)人飲奶不適挑戰(zhàn)

從早期"喝上奶"的1.0時(shí)代，到近年來(lái)"喝好奶"的2.0時(shí)代，中國(guó)快速完成了牛奶消費(fèi)的認(rèn)知普及和品質(zhì)升級(jí)之路。但在當(dāng)下，快速成長(zhǎng)的中國(guó)乳業(yè)仍面臨發(fā)展"痛點(diǎn)"。

"最新版《中國(guó)居民膳食指南(2022)》建議，每人每天應(yīng)攝入奶及奶制品300-500克。但目前大部分國(guó)人的飲奶量還不能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。許多中國(guó)人還沒(méi)有養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣。"中國(guó)工程院院士陳君石介紹道。值得關(guān)注的是，98.8%的老年人喝奶遠(yuǎn)未達(dá)標(biāo)，僅為推薦量的1/10。

中國(guó)工程院院士、營(yíng)養(yǎng)與食品安全專(zhuān)家陳君石致辭

這背后的一大原因便是國(guó)人飲用牛奶的"隱形負(fù)擔(dān)"——乳糖吸收不良。高達(dá)85%[1]的國(guó)人都存在乳糖吸收不良問(wèn)題，在飲奶后可能會(huì)出現(xiàn)腹脹腹瀉或其他腸胃不適癥狀。因此，牛奶雖營(yíng)養(yǎng)豐富，許多人卻只能對(duì)其敬而遠(yuǎn)之。

在國(guó)人生活質(zhì)量和健康水平提升的當(dāng)下，如何破解國(guó)人牛奶吸收困局，讓牛奶助力國(guó)人健康水平不斷向前，雀巢給出了答案——匯聚雀巢全球科研力量，歷經(jīng)整整五載攻關(guān)，由雀巢瑞士洛�？蒲兄行难邪l(fā)的雀巢至鉆適度水解技術(shù)，則為解決這些根本性難題提供了可能。

讓牛奶更軟、更輕、更滋養(yǎng)，雀巢N3親體奶顛覆飲奶體驗(yàn)

雀巢N3親體奶所采用的雀巢至鉆適度水解技術(shù)，簡(jiǎn)而言之，是對(duì)牛奶中的乳糖水解，進(jìn)而轉(zhuǎn)化聚合成對(duì)人體有多重潛在益處、助力滋養(yǎng)腸道[2]的原生乳益生元——低聚半乳糖(GOS)。自然界中的低聚半乳糖(GOS)僅在動(dòng)物的乳汁中微量存在，因此有"奶黃金"之稱。通過(guò)雀巢至鉆適度水解技術(shù)，牛奶的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)得以重組、并內(nèi)源性生成低聚半乳糖(GOS)，屬行業(yè)突破。

"雀巢N3親體奶是全球范圍內(nèi)第一款應(yīng)用雀巢至鉆適度水解技術(shù)的產(chǎn)品，也是我們第一款通過(guò)底層技術(shù)優(yōu)化國(guó)人飲奶體驗(yàn)的產(chǎn)品。"雀巢中國(guó)奶品業(yè)務(wù)高級(jí)副總裁王雷表示，"雀巢N3親體奶也是我們第一款牛奶‘3.0時(shí)代'的代表性產(chǎn)品，在真正意義上實(shí)現(xiàn)了‘親和人體'，讓兒童、成人、中老年人等各個(gè)年齡段的消費(fèi)者，都能更好地享受牛奶的營(yíng)養(yǎng)、健康和美味。"

雀巢中國(guó)奶品業(yè)務(wù)高級(jí)副總裁王雷致辭

在這一過(guò)程中，雀巢N3親體奶相較一般牛奶可減少80%以上乳糖[3]，即讓牛奶更"柔軟"，使得乳糖吸收不良人群也可放心享用牛奶，并助其減少飲奶后的腹脹腹瀉等情況;此外還能減少74%的碳水[4]和18%的能量[5]，讓牛奶更輕盈。其中，兩款雀巢N3"鉑金罐"親體奶經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證，具有低血糖生成指數(shù)特征，可進(jìn)一步降低身體負(fù)擔(dān)。

更令人驚喜的是，通過(guò)雀巢至鉆適度水解技術(shù)產(chǎn)生的低聚半乳糖(GOS)是比一般牛奶更營(yíng)養(yǎng)、更珍貴的原生乳益生元，讓牛奶更滋養(yǎng)。雀巢研發(fā)中國(guó)總經(jīng)理孫忠偉說(shuō)："經(jīng)臨床試驗(yàn)驗(yàn)證，雀巢N3親體奶使用雀巢至鉆適度水解技術(shù)，將乳糖轉(zhuǎn)化為原生乳益生元，可3倍[6]促進(jìn)有益菌增長(zhǎng)，改善腸道微生態(tài)、提升免疫活力，幫助人體從底層養(yǎng)出營(yíng)養(yǎng)吸收力和健康好狀態(tài)。"

減乳糖、減碳水與能量，并通過(guò)牛奶中原生水解增加原生乳益生元。在"兩減一加"之間，雀巢N3親體奶能夠徹底釋放牛奶的營(yíng)養(yǎng)力量，實(shí)現(xiàn)真正意義上的親和人體。

從最早的飲奶腸胃不適，到如今的讓牛奶增持人體本身的調(diào)節(jié)機(jī)制、釋放自然滋養(yǎng)之力，雀巢至鉆適度水解技術(shù)及其成果雀巢N3親體奶帶給消費(fèi)者的是前所未有、安心且舒適健康的飲奶體驗(yàn)。

啟程飲奶新"起點(diǎn)"：系列產(chǎn)品滿足不同消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)期待，打造國(guó)人飲奶新范式

在真實(shí)的測(cè)試中，超過(guò)90%[7]的消費(fèi)者通過(guò)兩周的產(chǎn)品使用周期后，表示體驗(yàn)到雀巢N3親體奶比一般牛奶"更軟、更輕、更滋養(yǎng)"的效果，包括感受到產(chǎn)品很好吸收、身體更輕盈、活力更充沛，更有95%[8]的輕至中度乳糖不耐消費(fèi)者認(rèn)同能更無(wú)負(fù)擔(dān)地喝奶。

除了面向全人群的雀巢N3"小藍(lán)罐"親體奶，雀巢還積極回應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)者更為細(xì)分的營(yíng)養(yǎng)健康期待，為健身人士和中老年人群打造了專(zhuān)屬營(yíng)養(yǎng)解決方案。

"雀巢N3親體奶不僅適合乳糖吸收不良的人群，而是一款為每個(gè)人打造的產(chǎn)品，不論這個(gè)人是否有飲奶的習(xí)慣。"雀巢中國(guó)奶品業(yè)務(wù)高級(jí)副總裁王雷說(shuō)："我們始終針對(duì)不同年齡、不同人群、不同健康需求，深入消費(fèi)者全生命周期的營(yíng)養(yǎng)健康研究，持續(xù)打造創(chuàng)新產(chǎn)品，致力于給中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更高品質(zhì)的健康生活，踐行雀巢奶品、呵護(hù)一生的承諾"目前，雀巢N3親體奶已在京東平臺(tái)獨(dú)家首發(fā)上市。

其中，雀巢N3"小綠盒"脫脂親體奶，0添加蔗糖與香精、配方干凈純粹，且碳水和能量比市面上一般脫脂奶產(chǎn)品的含量更低，是有脫脂塑型需求人群的理想之選。而為熟齡人群設(shè)計(jì)的兩款雀巢N3"鉑金罐"親體奶，包括雀巢N3防御力瑞護(hù)因子配方奶粉和雀巢N3固行力乳鈣配方奶粉，前者含有乳鐵蛋白、燕窩酸，以及硒元素和雙益生菌，有助于老年人構(gòu)筑天然防御力;后者擁有2倍高鈣[9]與豐富的維生素D，并含有α-乳白蛋白和8種乳源氨基酸，有助于健骨增肌，構(gòu)筑強(qiáng)韌體格。

雀巢N3親體奶系列產(chǎn)品

現(xiàn)場(chǎng)圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，多位行業(yè)專(zhuān)家和研究者達(dá)成共識(shí)，呼吁企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)與政府等各方應(yīng)加強(qiáng)協(xié)作，幫助國(guó)人既要"多喝奶"，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)足量飲奶;也要"多喝好奶"，豐富國(guó)人飲奶選擇;更要"喝對(duì)的奶"，積極應(yīng)對(duì)國(guó)人乳糖吸收不良問(wèn)題，擁抱牛奶3.0時(shí)代。

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