第一觀察：料理獅破浪前行，小吃餐飲暢銷調味選品瞬間火爆!

好味道是餐飲產品力的核心密碼，沒有好的味道，再努力的營銷都會在市場提升過程中增長乏力;選品是每個優秀餐飲人向上攀登必備的功力，不僅需要餐飲人具備行業資深的產品風味和餐飲發展趨勢的洞悉力，還要具備抓取戰略機會點的魄力，同時還需要餐飲人擁有很強的產品品類營銷定位的底層邏輯。與此同時，餐飲行業的每個創業者在生意起步亦或是生意騰飛的關鍵階段，無一例外，都在努力用核心產品力和市場推廣力，在努力打磨自己在細分渠道的品牌認知度及產品識別度，旨在成為某個區域或者某個領域的市場領袖。

料理獅作為國內少有的地方特色小吃暢銷調味品開發和選品平臺，正是基于餐飲人不同階段的發展需求，以及某一細分領域的可持續發展訴求，在“市場暢銷”和“精耕打磨”兩個方面，不斷的為餐飲經銷商輸出市場大單品，更是通過不同渠道完成產品暢銷風味的研究和下沉驗證，為正在起步或者正在跨越發展的創業者提供從1到N的產品扶持，料理獅10年深耕餐飲，更懂餐飲，才能助力天下餐飲好生意!

高效選品 拒絕內卷

35名工程師，聚焦輸出

2000家標桿餐飲，不斷驗證

1000款產品，測品沉淀100款核心爆品

25名資深經銷商，選品動銷率98%

10大爆款小吃系列，撐起小吃餐飲半邊天

餐飲復合調味機會外露

料理獅觀察|餐飲復合調味料，未來5-10年將匹敵醬油發展體量

我國復合調味品行業處于高速成長階段，憑借便捷性，標準化，復合化等特征，未來調味品行業核心消費品將從基礎調味料向功能化，復合化調味品迭代。

根據測算，未來復合調味品行業有望出現和醬油行業類似額發展趨勢，預計經過10年獲得穩定滲透度，規模在2030年將達到4020億元，為當前市場的2.7倍。其中餐飲、零售和工業端口分別為2232億、1201億和585億。

料理獅觀察|復合調味品行業，量價齊升勢在必行

城鎮化率提升推動連鎖餐飲行業規模擴張和中等收入群體擴充。B端餐飲連鎖化化趨勢下“去廚師化”、“標準化”和C端中青年群體對口味和烹飪效率的追求，推進復合調味料滲透度提高。在消費群體擴容，滲透度提升，消費者觀念從“吃飽”向”吃好“演變下，調味品人均支出會穩步上升。

料理獅觀察|餐飲端復合調味品高復購、高技術含量特性創造更大的商業增量價值

餐飲端復合調味料的市場空間和C端調味品基本持平，B端調味料的市場商業增長價值上，以及投入產出上，具有極強的突出優勢。

料理獅觀察|復合調味品增量市場，小B餐飲端市場機會占比最大

餐飲端復合調味料行業當前存在三大重要趨勢：

1、復合調味品正在接棒傳統單一調味品，成為新生代消費者和連鎖餐飲店的新寵。

2、2020年餐飲連鎖化率15%，大概有85%的餐飲單店，還未實現標準化

3、未來對標美國和日本，連鎖化率將達到50%,對調味品的標準化、便捷化會逐漸提高。

4、經過10年的滲透，復合調味品市場將是將是現在的2.7倍餐飲端市場將是目前的3.3倍。

地方小吃餐飲風口來襲

料理獅觀察|小吃標準化供應機會最大

從2021年餐飲品類門店數占比分布來看，小吃快餐門店數占比達46.8%，從2021年連鎖餐飲品類門店占比分布來看，小吃快餐門店數占比達51.7%。中國的餐飲門店，每兩家中就有一家是小吃快餐店，可見小吃快餐的市場普及度。

料理獅觀察|小吃快餐迎來高消費迎來品質發展階段

2020-2021年小吃快餐外賣與到店線上人均消費的各個價格區間占比沒有明顯變化，人均消費區間多集中分布在11-20元與21-30元，10元以下與60元以上的消費占比較少，客單價相對穩定。值得注意的是，在2020-2021年到店線上人均消費數據統計中，11-20元區間內的消費占比逐年下降，同比2020年下降了2.1個百分點;21-30元與31-60元的消費占比逐年上升，其中31-60元區間的消費占比增長幅度明顯，同比上漲了1.7個百分點，61元以上各區間也有一定幅度的上漲。小吃快餐人均消費區間的提升遷移,讓這個市場最高頻消費的品類迎來了品質發展的階段，消費的持續升級，為小吃快餐的快速發展提供了更優質的土壤。

料理獅 助力經銷商破浪前行

料理獅，作為國內為數不多的地方特色小吃暢銷調味出品和選品平臺，以餐飲地方特色為基礎，融合市場受眾聚焦味型，通過全國各地標桿餐飲下沉測品，不斷的更新輸出適合不同區域的暢銷調味產品;作為源頭研發生產基地，料理獅承載疫情后的第一波餐飲以及供應鏈轉型和升級發展的熱潮，以全新的破浪姿態，成功孵化了多個黑馬小白經銷商走上發展快車道，更是助力規模經銷商加速成就自我品牌的發展。

料理獅只做地方特色小吃高品暢銷調味料，不僅更快更強的從調味層面，成為支撐餐飲向上發展的核心平臺，更是作為暢銷調味加速孵化器，全力助力經銷商進入全國75%小餐飲市場的調味供應快車道，通過全國規模經銷商的加速布局，推進全國特色小吃餐飲調味標準化進程。

24年是地方特色小吃餐飲爆發的風口期，特色小吃一料出餐實現生意便捷化，在經濟不斷激活的當下和未來，都將是各類經銷商和創業者重點搶占的賽道。

特味龍專注基礎調味和餐飲調味16年，在基礎調味領域，公司已成為國內標桿調味企業;在大B餐飲調味定制領域，公司在較短的時間內成功進階成為餐飲領域極具影響力的餐飲調味定制企業。公司集16年調味發展積淀孵化輸出料理獅品牌體系，未來料理獅將圍繞“裂變共創，事業共享”為發展理念，加速推進餐飲戰略經銷體系的擴充發展。

(新媒體責編：wa12)