4月20日，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦、北京厚德禮蜂業(yè)有限公司承辦、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會特別支持的蜂產(chǎn)品酶解技術(shù)高值化研發(fā)與應(yīng)用發(fā)展大會在中國科技會堂隆重舉行。本次大會匯聚政產(chǎn)學(xué)研多方力量，聚焦蜂產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型升級，共同探討酶解技術(shù)在蜂產(chǎn)品深加工領(lǐng)域的突破性應(yīng)用，為推動蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興擘畫新藍圖。

國家農(nóng)業(yè)部原副部長、國務(wù)院扶貧辦原主任、國務(wù)院參事劉堅，國務(wù)院原參事劉志仁，中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長孫國峰，國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心副主任、教授級高工程勁松，中國農(nóng)科院蜜蜂研究所研究員、教授李建科，北京大學(xué)人民醫(yī)院教授陳捷，中國農(nóng)科院蜜蜂研究所研究員張紅城，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會副會長、厚德禮蜂業(yè)總裁鄔娜，人民日報健康客戶端首席記者趙廣泉等來自政府部門、科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會及企業(yè)代表和權(quán)威媒體的150余位嘉賓齊聚一堂，本次大會由央視原著名主持人張悅主持，活動全程通過《蜂品巧養(yǎng)生》欄目等媒體全網(wǎng)直播，引發(fā)行業(yè)高度關(guān)注。

“我們利用生物酶精準打破花粉壁關(guān)鍵鏈接，實現(xiàn)100%破壁，去除過敏因子，服用安全，同時攻克蜂王漿口感、儲存不便難題，提高消化吸收利用率至少4倍以上。”中國農(nóng)科院蜜蜂研究所李建科教授向記者表示，酶解技術(shù)的應(yīng)用實現(xiàn)了蜂產(chǎn)品營養(yǎng)成分的突破性提升，為功能性食品開發(fā)提供了突破性解決方案。

“亞精胺是一種多胺化合物，參與基因表達調(diào)控、能量代謝、自噬、細胞生長增值等生物學(xué)過程，具有抗氧化、抑制炎癥、延緩衰老等重要生理功能。”專家告訴記者，科學(xué)研究顯示，亞精胺在免疫調(diào)節(jié)、神經(jīng)保護、維持心血管健康、維持腸道健康、抗氧化、抗炎癥、抗衰老等方面都有潛在積極功效。

據(jù)了解，“花中良方”酶解系列飲品“酶解技術(shù)在蜂產(chǎn)品領(lǐng)域中的應(yīng)用”4月11日入選為2025年中國蜂業(yè)博覽會暨全國蜂產(chǎn)品市場信息交流會創(chuàng)新成果。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會副會長、厚德禮蜂業(yè)總裁鄔娜表示，將繼續(xù)加強原料質(zhì)控、建立標準體系、持續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研合作，拓展酶解技術(shù)在蜂產(chǎn)品領(lǐng)域的深加工應(yīng)用，讓科技惠及民生，推動蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次大會不僅展示了我國蜂產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的最新成果，更搭建了跨界協(xié)作的重要平臺。蜂產(chǎn)業(yè)雖“小”，卻承載著生態(tài)平衡、鄉(xiāng)村振興與國民健康的重大使命。未來，隨著酶解技術(shù)與納米、生物工程等領(lǐng)域的深度融合，蜂產(chǎn)品行業(yè)將迎來更廣闊的發(fā)展空間，為全球健康產(chǎn)業(yè)貢獻“中國智慧”。

(新媒體責編：wa123)