知名慕斯蛋糕品牌“幕叁山”近日舉行說(shuō)明會(huì)，闡述關(guān)于推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)及食品安全保障體系構(gòu)建的行動(dòng)計(jì)劃。

同時(shí)，幕叁山澄清了被曝以預(yù)制冷凍蛋糕冒充現(xiàn)做產(chǎn)品事件的虛假宣傳、標(biāo)簽違規(guī)等問(wèn)題，并已于4月29日啟動(dòng)全面整改。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)：重新定義慕斯蛋糕的價(jià)值內(nèi)涵

在當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代浪潮中，中國(guó)甜品行業(yè)正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。資料顯示，“幕叁山”是一家創(chuàng)意慕斯蛋糕品牌，其創(chuàng)立于2024年4月，用短短一年多時(shí)間就完成了從初創(chuàng)品牌到行業(yè)標(biāo)桿的華麗蛻變，目前全國(guó)門(mén)店數(shù)量超800家，其獨(dú)特的品牌理念和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為整個(gè)甜品行業(yè)注入了新的活力。

在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，慕叁山通過(guò)對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的創(chuàng)新詮釋獲得了成功。在傳統(tǒng)認(rèn)知中，蛋糕僅僅是滿足口腹之欲的甜點(diǎn)，而慕叁山卻將其升華為“生活美學(xué)的載體“通過(guò)明星爆款“旋轉(zhuǎn)木馬蛋糕“節(jié)日限定“星河戀“等產(chǎn)品，品牌巧妙地將法式浪漫與東方審美相融合。其標(biāo)志性的“雙開(kāi)門(mén)設(shè)計(jì)“禮盒，更將簡(jiǎn)單的開(kāi)箱過(guò)程轉(zhuǎn)化為充滿儀式感的社交體驗(yàn)。

這種創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，更貫穿于整個(gè)品牌理念。“為愛(ài)，慕名而來(lái)“的品牌主張，精準(zhǔn)捕捉了當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)情感價(jià)值和社交分享的需求。在社交媒體時(shí)代，慕叁山的產(chǎn)品天然具備傳播屬性，這也是其能在抖音創(chuàng)造5億次話題播放量的重要原因。

值得一提的是，慕叁山的快速發(fā)展并非單純追求規(guī)模擴(kuò)張，而是建立在可持續(xù)發(fā)展的理念基礎(chǔ)上。品牌率先啟動(dòng)全鏈路透明溝通體系建設(shè)，通過(guò)數(shù)字化客服中心實(shí)時(shí)響應(yīng)消費(fèi)者反饋，并主動(dòng)接受媒體和社會(huì)監(jiān)督。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)：構(gòu)建行業(yè)質(zhì)量新標(biāo)桿

在快速擴(kuò)張的同時(shí)，慕叁山始終將產(chǎn)品質(zhì)量視為生命線。品牌構(gòu)建的“原料溯源-流程巡檢-成品質(zhì)檢“三位一體品控體系，為行業(yè)發(fā)展樹(shù)立了新標(biāo)桿。

在原料端，慕叁山建立了嚴(yán)格的全球采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，所有原材料均可追溯，檢測(cè)報(bào)告完整存檔。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，十萬(wàn)級(jí)凈化中央工廠和-37℃至-40℃的深凍鎖鮮技術(shù)，確保了產(chǎn)品的新鮮度和安全性。

在生產(chǎn)中，慕叁山依托十萬(wàn)級(jí)凈化中央工廠(動(dòng)態(tài)菌落≤2000CFU/m³)，采用-37℃至-40℃鎖鮮技術(shù)及全程無(wú)菌脫模工藝，確保產(chǎn)品菌落控制合格率達(dá)99.6%以上，造型重復(fù)度超98%，人工干預(yù)環(huán)節(jié)<30%(僅設(shè)計(jì)、抽檢、脫模等環(huán)節(jié))。

更值得稱(chēng)道的是，品牌建立了嚴(yán)格的質(zhì)檢體系，對(duì)標(biāo)多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從微生物限量到食品標(biāo)簽，建立起全方位的質(zhì)量保障體系。

這些舉措不僅提升了自身產(chǎn)品品質(zhì)，更推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。在慕斯蛋糕行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚不完善的背景下，慕叁山的實(shí)踐為同行提供了寶貴參考。

責(zé)任擔(dān)當(dāng)：構(gòu)建透明可持續(xù)的發(fā)展模式

做好從原料到生產(chǎn)的全流程管理后，慕叁山更進(jìn)一步，開(kāi)始對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)體系的探索。針對(duì)當(dāng)前慕斯行業(yè)工藝標(biāo)準(zhǔn)尚未健全的實(shí)際情況，慕叁山率先發(fā)力，通過(guò)實(shí)施“門(mén)店資質(zhì)巡檢、環(huán)境整改、標(biāo)簽流程規(guī)范“等一系列舉措，攜手合作伙伴共同構(gòu)建規(guī)范化管理體系。

在門(mén)店管理方面，慕叁山制定了詳盡的《門(mén)店裝飾規(guī)范手冊(cè)》，并計(jì)劃引入智能巡店系統(tǒng)。其建立的“區(qū)域督導(dǎo)+法務(wù)風(fēng)控“雙機(jī)制，既保障了品牌標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性，又維護(hù)了與合作伙伴的共贏關(guān)系。這種開(kāi)放、透明的發(fā)展模式，不僅贏得了消費(fèi)者信任，更展現(xiàn)了新興品牌的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

未來(lái)，慕叁山計(jì)劃進(jìn)一步拓展蛋糕的情感聯(lián)結(jié)與文化內(nèi)涵。通過(guò)與行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)各界的合作，品牌將繼續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

正如其宣傳語(yǔ)“為愛(ài)慕名而來(lái)“所暗示的，在情感消費(fèi)盛行的時(shí)代，消費(fèi)者最終購(gòu)買(mǎi)的不僅是蛋糕，更是對(duì)美好承諾的信任契約。而這份契約的守護(hù)，需要比網(wǎng)紅流量更堅(jiān)韌的實(shí)業(yè)精神。這或許正是其能在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)“單日核銷(xiāo)破1000萬(wàn)“佳績(jī)的深層原因，也是中國(guó)消費(fèi)品牌高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)生動(dòng)注腳。

(新媒體責(zé)編：wa12)